Une balade au Japon | Marché Nishiki

Marché Nishiki

Le marché Nishiki est en plein centre de Kyoto. On y trouve tous les ingrédients de la cuisine japonaise. C'est tout le contraste de ce pays ultra-moderne par certains côtés, et si traditionnel par d'autres. Ce marché est un régal pour les yeux, plein de surprises pour nous occidentaux.

Marché Nishiki Le marché se trouve dans une galerie couverte qui court sur environ 500 mètres. Tout au long on y trouve des étalages de légumes, poissons, algues et autres.	Marché Nishiki La rue est très étroite et il y a un monde fou. On est dans le garde-manger de Kyoto.
Des légumes On trouve ici des légumes inconnus en France, souvent conservés dans de la saumure.	Du poisson De nombreuses échoppes vendent du poisson soit cru, soit déjà préparé. Il est clair ici que c'est le cœur de la cuisine japonaise, il y a du poisson presque dans une boutique sur deux.
Des légumes Ici, tous les légumes, y compris les radis, sont conservés dans de la saumure.	Légumes emballés Un autre sujet d'étonnement pour nous, la plupart des légumes frais sont vendu emballés sous plastique.
Des bonbons Un étalage bien appétissant ma foi, des bonbons multicolores.	Des brochettes Ici des brochettes de poisson cru ou cuit, prêtes à consommer sur place.
Etalage Pour nous, certains étalages sont restés mystérieux.	Des alevins Eh oui ce sont des alevins, on nous en servira souvent dans les restaurants et c'est délicieux.